清洁消毒工艺总结

发布时间:2020-11-06 11:13:00

首先,作为食堂包工头,宏业餐饮集团认为,有必要单独设立一个餐饮洗涤消毒间,至少要设立专门的区域。该区域必须配备合格的洗涤、保洁和消毒相关设备。这些设备必须经有关部门检验合格后方可投入使用。

首先,作为食堂包工头,宏业餐饮集团认为,有必要单独设立一个餐饮洗涤消毒间,至少要设立专门的区域。该区域必须配备合格的洗涤、保洁和消毒相关设备。这些设备必须经有关部门检验合格后方可投入使用。

其次,作为食堂包工人员,尤其是餐饮设备管理人员,必须熟练掌握餐饮洗涤消毒的相关技术和流程,严格遵守相关餐饮洗涤消毒顺序,遵守公司统一的规章制度,并将餐饮卫生卫生卫生列为重中之重。

三是服务人员从餐桌上取回餐具时,必须立即清洗消毒。不要把脏餐具放在一个晚上清洗,这是不符合要求的。

第四,餐具在洗涤过程中必须使用洗涤剂,使用符合**有关卫生标准的消毒剂,消毒前必须清洗干净,消毒后的餐饮器具应光洁无油污,并立即将消毒后的餐具放入清洗柜中。

五是食堂承包公司需设置餐饮设备专用清洗柜。保洁柜应有醒目标志,保洁柜应定期擦洗消毒。

第六,公司应设立专门的洗涤餐具池。不允许将清洗食物的原料放在池子里,更不要在池子里洗拖把。

第七,清洗消毒完毕后,工作人员要对地板、泳池进行保洁,随时保持保洁区域的保洁,确保没有死角。

以上是小编为大家总结的洗涤液消毒中的注意事项。作为食堂承包公司的员工,他们应该牢记这一点,并在工作中付诸实践。

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